Auteur: Sofie

Ontdek de verfijnde smaak van bimi, een elegante kruising tussen broccoli en een Chinese koolsoort, herkenbaar aan zijn lange, malse steel. Serveer de bimi in een frisse quinoasalade, afgewerkt met sappige stukjes kip en een romige yoghurt-basilicumdressing. Wat heb je nodig: 400 gram bimi (broccolini) 500 gram kipfilet 200 gram quinoa 8-tal radijsjes 150 gram…

Broccolini, ook wel Chinese broccoli of bimi genoemd, wint snel aan populariteit in de keuken. Deze elegante groente met zijn lange, slanke stengels en fijne bloemknoppen is niet alleen mooi om te zien, maar ook heerlijk om te eten. De smaak is zachter en zoeter dan gewone broccoli, met een subtiele nootachtige toets. De bite…

Bij ons thuis is het helaas raak: onze zoon heeft een stevige maag- en darminfectie te pakken. Hij voelt zich duidelijk niet lekker ☹ Misselijk, diarree, weinig trek en geen energie. En omdat dit virus op het moment flink rondgaat, ben ik meteen op zoek gegaan naar wat het beste helpt. Hier is wat hij…

Groene asperges zijn een echte voorjaarsdelicatesse: knapperig, vol van smaak en boordevol vitamines. De uitdaging? Dit gerecht binnen 15 minuten op tafel zetten!  Laat je inspireren en ontdek hoe eenvoudig en snel je iets heerlijks kunt maken! Wat heb je nodig: Ingredienten voor de saus: En starten maar, … Met smaakvolle groeten,Sofie #vivoe #eetsmakelijk #groeneasperges…

De lente is in aantocht en dat betekent tijd voor een frisse start! Maar is de voorjaarsschoonmaak eigenlijk iets van vroeger? Onze oma’s – en waarschijnlijk alle vrouwen van toen – hadden hier meer tijd voor, omdat het huishouden een groot deel van hun verantwoordelijkheden was. Tegenwoordig hebben we talloze andere bezigheden, maar toch voelen…

Net zoals we ons fysieke lichaam trainen om sterk en gezond te blijven, is het trainen van onze hersenen net zo essentieel voor een scherp en veerkrachtig brein. Onze hersenen zijn een van de meest complexe organen in ons lichaam en spelen een cruciale rol bij alle aspecten van ons leven, van het nemen van…

Amandelen behoren al jaren tot de populairste en gezondste noten. Ze zitten boordevol onverzadigde vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen die bijdragen aan een gezond en gebalanceerd lichaam. Vitamine E beschermt cellen, bloedvaten en organen tegen schade en ondersteunt de aanmaak van rode bloedcellen. Daarnaast bevatten amandelen krachtige antioxidanten, die vooral in het bruine velletje zitten….

Raapjes, ook wel knolrapen genoemd, zijn een eeuwenoude groente die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en West-Azië komt. Al duizenden jaren worden ze geteeld en gegeten, en in de middeleeuwen waren ze een belangrijk voedingsmiddel in Europa voordat de aardappel populair werd. Raapjes zijn eenvoudig te kweken en groeien goed in gematigde klimaten. Ze kunnen…

Gezond eten en bewust met voeding omgaan is belangrijk. Maar soms is er een reden om jezelf te trakteren – zeker als het voor een goed doel is! Op zaterdag 15 maart 2025, tijdens de Dag van de Éclair, schenkt bakkerij Aernoudt de volledige opbrengst van hun heerlijke éclairs aan KickCancer. Deze Belgische stichting zet…

Het snijden van een ajuin staat bijna garant voor tranende ogen. Maar waarom gebeurt dit eigenlijk? Wanneer je een ui snijdt, beschadig je de cellen en komt er een enzym vrij dat reageert met zwavelhoudende stoffen in de ui. Dit proces vormt een vluchtig gas, syn-propanethial-S-oxide, dat in contact met je ogen een prikkelende werking…

Het is heerlijk om af en toe even de benen te strekken en te genieten van de buitenlucht. Een wandeling langs de kust, van Zeebrugge tot Blankenberge, biedt de perfecte kans om tot rust te komen. De frisse zeelucht, het ruisen van de golven en het zonnetje op je gezicht geven nieuwe energie. Langs de…

Begin je dag goed met vijf minuten naar het daglicht kijken (en nee, niet in de zon!). Dit kleine ritueel zorgt ervoor dat je serotonine, het gelukshormoon, wordt aangemaakt. Serotonine is als een vrolijke energieboost voor je brein – het helpt je gelukkig en gemotiveerd voelen. En dat is nog niet alles! Serotonine heeft ook…

Cholesterol heeft vaak een slechte reputatie, maar wist je dat het een onmisbare stof is voor je lichaam? Je lever produceert van nature cholesterol, wat essentieel is voor processen zoals hormoonproductie, galvorming en de vertering van vetten. Er bestaan twee soorten cholesterol: HDL (de ‘goede’) en LDL (de ‘slechte’). HDL-cholesterol werkt als een opruimer en…

Gedroogde appels zijn de perfecte combinatie van zoet, gezond en knapperig. Doordat het vocht uit de appel wordt onttrokken, blijven de natuurlijke suikers geconcentreerd achter, wat zorgt voor een heerlijke smaak. Bovendien zitten gedroogde appels vol vezels, vitamines en antioxidanten, waardoor ze een voedzaam tussendoortje zijn. Je kunt ze zo uit het zakje eten, toevoegen…

Vitaliteit draait om energie, veerkracht en doorzettingsvermogen. Maar tussen al dat volhouden door mag je best even uitrusten. Sterker nog, pauzes nemen is essentieel om op lange termijn fit en scherp te blijven. Je lichaam en geest hebben hersteltijd nodig om optimaal te presteren. Of je nu werkt, sport of aan persoonlijke doelen werkt, continu…