Heb je zin om dit weekend wat te experimenteren met groentefrietjes?
In dat geval is dit recept voor een alternatief gezond kapsalon een perfecte keuze.
Wat heb je nodig voor dit gezonde kapsalon (4 personen):
- 600 gram kipfilets
- 600 gram knolselder
- 600 gram wortelen
- 1 ijsbergsla
- 1 komkommer
- 1 of 2 tomaten
- kippenkruiden, paprikapoeder, zwarte peper
- olijfolie
Wat heb je nodig voor de knoflooksaus:
- 150 gram Griekse yoghurt
- 1 rode ui
- knoflookteentjes
- bieslook
- zwarte peper en paprikapoeder
Hoe bereid je het?
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Schil de knolselder, snijd in plakken en dan in frietjes.
- Schil de wortels en snijd tevens in frietjes.
- Kook deze groentefrietjes 3 minuutjes in water en laat uitlekken.
- Dep de frietjes droog met een propere keukenhanddoek en doe ze in een kom.
- Voeg er een eetlepel olijfolie en twee eetlepels paprikapoeder aan toe en schep goed om.
- Verdeel de groentefrietjes op een ovenplaat bedekt met bakpapier en rooster ze ongeveer in 25 minuten gaar. Zorg ervoor dat de frietjes elkaar niet raken.
- Bak ondertussen de kip in een pan met olijfolie en voeg de kippenkruiden en het paprikapoeder toe.
- Snijd de komkommer en tomaatjes in stukjes. Snijd de ijsbergsla in reepjes.
- Snijd een rode ui en een teentje knoflook in kleine stukjes, snipper de bieslook meng deze in een kommetje met de Griekse yoghurt. Voeg eventueel een beetje citroensap of water toe. Kruid af met zwarte peper en paprikapoeder.
- Haal de knolselder en wortel frietjes uit de oven.
- Verdeel de ijsbergsla, komkommer en tomaatjes over een bord.
Verdeel de kippenblokjes en frietjes en schep er wat knoflooksaus over.
Met smaakvolle groeten,
Sofie
#vivoe #voedzaam #eetsmakelijk #knolselder